清真认证：即halal认证，英语”Halal“是阿拉伯语译音，读作”哈俩里“，阿拉伯语的意思是合法的，即符合伊斯兰教法、穆斯林可以食用的饮食。

在我国，清真食品是少数民族的饮食风俗习惯，食品企业可以选择性申请清真认证，为穆斯林提供食品。而在伊斯兰教国家，所有食品企业必须通过清真认证。目前全球穆斯林总人口已经超过20亿。阿拉伯国家、亚洲的部分国家例如马来西亚、印度尼西亚，都是以伊斯兰教为国教的国家，《古兰经》及《圣训》就是的法律法规，只有取得清真认证的食品，才能在伊斯兰国家销售。出口到这些国家的食品企业，就必须申请清真认证了。